Velouté de cresson

Bonjour !

Par chance j'ai trouvé
cette semaine en faisant mon marché
une jolie petite botte de cresson.
Ni une ni deux, j'ai préparé
un petit potage avec ses feuilles
toutes fraîches.
Pour celles et ceux qui n'ont pas l'intention
de s'offrir un restau pour la Saint Valentin,
pourquoi ne pas préparer
une soirée Saint Valentin "cocooning"
en amoureux au coin du feu avec un repas
sain et équilibré ??
Un repas à la cool,
vite préparé et sans chichi
pour profiter plus longtemps
de la soirée !
(Ah Nat' je crois que ton esprit cocooning
commence à déteindre sur moi...)

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients
(pour 4 personnes)

30 gr de beurre

1 botte de cresson

5 petites pommes de terre

2 cubes de Maggi

50 ml de crème fraîche

1 litre d'eau

Préparation

Lavez soigneusement le cresson en le passant dans plusieurs eaux.

Épluchez les pommes de terre.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Y ajouter le cresson et le laisser
fondre doucement pendant 5 mn. Ajoutez l'eau, les pommes de terre, les 2 cubes de Maggi.

Laissez mijoter pendant 1 heure.

A la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et mixez au robot-girafe.

Servez bien chaud.

J'ai proposé 2 petits gressins aux pavots
par personne pour le côté craquant
qui s'oppose à la douceur du velouté.
Concernant la saveur Maggi
pour les potages je privilégie
la saveur Pot-au-feu,
qui donne un goût bien équilibré.
Pour celles qui voudront terminer
sur une note sucrée,
je vous remets le lien
de mon traditionnel
Gâteau de Saint Valentin

Bon début de semaine !

A bientôt

Nathalie

Comments

[Bricbrocnath]

Ah ça vient du Nord à l'origine ? Un peu comme les endives au final. Une soupe avec du fromage et un petit dessert c'est bien pour faire une petite pause le soir sans trop cuisiner. Mais je comprends quand les 3 hommes de la maison sont là, je n'ai plus les cartes en main pour décider... Pioche dans mes petites recettes rapides et pas chères, ça pourra peut-être t'aider ?? J'espère... Belle journée Odile, bizz

[fleurdesprairies]

Tu prêches une convaincue! Le cresson est une spécialité du nord. Dans le village où j'habitais enfant, il y avait plusieurs cressonnières qui ont du fermer quand le géant Bonduelle est venu pomper toute leur eau. Mais il en reste encore dans la région.

Ici, la soupe de suffirait pas, avec 2 hommes à la maison, c'est soupe + plat, parfois j'en ai ras le bol de cuisiner...

Bisous

Odile

[Jaile]

Hum j'adore le cresson, en salade en velouté, c'est super bon et super sain comme tu le dis.

[Broc et patine]

C'est trop bon : ma maman m'en a donné cette semaine !!!

Merci pour la recette !

Bises ensoleillées et belle semaine à toi ...

Sara

[Home Normandie]

Ah ah ah!!! L'esprit coconing t'a frappée !!!! Ca va , ça doit pas faire trop mal!!!

J'ai déjà mangé du cresson et j'adore. Si j'en trouve sur le marché je saurai quoi faire !!

J'ai voulu faire ta recette du porc laqué mais je n'ai pas trouvé le vinaigre d'agrumes !

Bonne semaine ma Nath.

Bisous. Nat