15 octobre 2016

Saint-Jacques à la crème de vinaigre

Bonjour ! Il y a peu j'étais invitéeà l'inauguration de la nouvelleboutique Martin Pouret à Orléans.Un cocktail plein d'originalitéconcocté par un Chef m'a permisde découvrir des produitsque je ne connaissais pas encore.Notamment cette crème de vinaigreà base de jus d'agrumes qui semarie parfaitement avec lesdélicates noix de Saint Jacques.Je voulais partager avecvous cette belle découverte ! La crème de vinaigreest à base d'oranges et de pamplemoussemais au delà de faire joliedans l'assiette elle apporteune subtile note... [Lire la suite]
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02 septembre 2016

Crevettes au vinaigre à poêler

Bonjour ! Pour me faire pardonner de ma recettede la semaine dernière,je vous présente aujourd'huiun plat très équilibré.Pour ma fidèle Sandrine qui se reconnaîtrail n'y a pas d'oignons et pour toutes les autrespoint besoin de sorbetière non plus !! Cela fait un petit moment que j'avais à coeurde vous présenter ce produit que j'adore :Le vinaigre à poêler de chez Martin Pouret. C'est un produit qui est fabriquéà Orléans, mais il est tout à fait possible que vous puissiez le trouver dans vos régions.Je l'ai vu par exemple cet... [Lire la suite]
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23 janvier 2016

Salade d'endives à la moutarde d'Orléans

Bonjour, Puisqu'il n'y a pas qu'à Dijon quel'on trouve de la moutarde, je proposeaujourd'hui, de mettre en avant un produitparticulièrement représentatif de la ville d'Orléans. Il s'agit de la Moutarde de chez Martin Pouret ! C'est une moutarde fort appréciée des gastronomes.Cette moutarde respecte l'édit royal de 1580qui définissait les règles de fabrication :d'abord du vinaigre d'Orléans, puis du sel de Guérande,et des graines de moutarde broyées à la meulede pierre afin de garder tout le parfum. Vous allez me dire mais pourquoi... [Lire la suite]
Posté par Bricbrocnath à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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